Autorskie warsztaty „Pasta Fresca” to spotkanie techniki z pasją oraz świadomego gotowania z przyjemnością jedzenia – w naturalnym dialogu z winem.
Podczas warsztatów uczestnicy poznają historię i filozofię włoskiego makaronu, rodzaje mąk i ich wpływ na strukturę ciasta techniki zagniatania, barwienia i formowania zasady obróbki cieplnej klasyczne połączenia makaronów z sosami podstawy food & wine pairingu w połączeniu z makaronem.
Warsztaty mają charakter praktyczny i nastawione są na pracę własną uczestników.
Menu warsztatowe:
- Tagliatelle alla Alfredo
- Zielone tortellini in brodo
- Spizzulus alla Amatriciana
Do każdego dania podczas warsztatów dobrane będzie odpowiednie wino, podkreślające charakter potrawy i dopełniające doświadczenie kulinarne.
O prowadzącym
Mirosław Jadach - Szef kuchni i pasjonat kuchni włoskiej, dla którego gotowanie jest formą opowieści i budowania relacji przy stole. Od lat zgłębia temat świeżego makaronu, łącząc rzemiosło, prostotę i dbałość o detal.
Za selekcje win odpowiada manager salonu Paweł Niedbalski
Więcej informacji:
tel. 882 848 314
e-mail: wroclaw@fine-wine.pl
Możesz też przyjść i dowiedzieć się wszystkiego na miejscu.
Salon Fine Wine
ul. Sudecka 125A (Wieża Ciśnień)
53-129 Wrocław