Wysokoprocentowy rum pochodzi z wysp Karaibskich, głównie z Barbados. Ze względu na tropikalny klimat alkohol ten szybciej dojrzewa niż whisky czy koniak. Rum produkuje się z trzciny cukrowej lub wytworzonej z niej melasy. Po fermentacji trunek leżakuje w beczkach - najczęściej dębowych. Wówczas staje się ciemny i ma więcej aromatów niż biały rum, który dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Delikatny i słodki biały rum jest często podstawowym składnikiem drinków i koktajli.
Rumy
