Wina czerwone przez wielu uznawane są za najbardziej cenioną kategorię win. Wina czerwone z reguły są potężniejsze niż białe, mają wyrazistszy kolor i nierzadko nadają się do dłuższego dojrzewania. Jest to związane z wieloma czynnikami, a jednym z nich jest metoda produkcji – wino czerwone zyskuje swój kolor dzięki skórkom, na których znajdują się też inne, ważne elementy wpływające na smak i jakość wina. Proces przekazywania koloru do bezbarwnego soku nazywa się maceracją. Wino czerwone nabiera koloru od kilku do nawet kilkunastu dni – w zależności od potrzeb producenta. Co ciekawe, wino czerwone ma bardzo szeroki zakres barwy: od bladoczerwonego przez krwistoczerwony po rubinowy.
...więcej niż wino