Warsztaty z Przemkiem Szkudlarkiem - Detroit Pizza, czyli smak, który podbił Amerykę
Czy wiesz, że pizza Detroit style powstała z ... foremki po częściach samochodowych? To właśnie w sercu przemysłowego Detroit narodził się wyjątkowy rodzaj pizzy — o chrupiących, karmelizowanych brzegach, puszystym wnętrzu i serowej skorupie, która rozpływa się w ustach.
Podczas naszych warsztatów zabierzemy Cię w kulinarną podróż prosto do Motor City!
Co Cię czeka?
- Krótka historia pizzy Detroit – skąd się wzięła, dlaczego różni się od neapolitańskiej i co sprawia, że Amerykanie ją pokochali.
- Tajniki składników – dlaczego mąka ma znaczenie, jak dobrać wodę, sól i drożdże, oraz kiedy dodać oliwę.
- Dwa sposoby na idealne ciasto
- z BIGĄ – włoskim pre-fermentem, który nadaje strukturę i smak,
- oraz metodą bezpośrednią, dla tych, którzy chcą prostszego sposobu.
Zobaczysz, jak wygląda dobrze dojrzana BIGA po 18–24 godzinach i jak z niej wyczarować perfekcyjne ciasto.
- Mieszanka serów - czyli co kryje się w słynnym serowym miksie, z którego słynie Detroit pizza
- Sos jak z Detroit – otrzymasz przepis i poznasz sposób jego przygotowania
- Wypieki i degustacja - zapach, chrupnięcie i pierwszy kęs - wypieczesz i spróbujesz swoją pierwszą Detroit pizzę wykonaną pod okiem zawodowca
Dla kogo są te warsztaty?
Dla każdego, kto kocha pizzę i chce poznać jej kolejne style, które sam może odtworzyć w domu!
A w kieliszku...
- Borga Pinot Grgio - białe, wytrawne wino z regionu Veneto z Włoch ze szczepu Pinot Grigio - świeżego, aromatycznego o nutach cytrusowych
- Borga Merlot – czerwone, wytrawne wino z regionu Veneto z Włoch ze szczepu Merlot – delikatne, o średniej zawartości tanin z nutami dojrzałej wiśni i truskawki
W dniu wydarzenia czekają na Was rabaty na półki włoskie, zapraszamy!
Więcej informacji:
tel. (58) 732-83-70
e-mail: gdansk@fine-wine.pl
Możesz też przyjść i dowiedzieć się wszystkiego na miejscu.
Fine Wine Gdańsk
Chrzanowskiego 11 - budynek HIRO, parter
80-278 Gdańsk