Szukając szczepu macabeo, należy w pierwszej kolejności zawitać do północnych regionów Hiszpanii. Rośnie głównie w regionie Rioja (miejscowi nazywają go viura) i szczególnie dobrze znany jest z musujących win cava. Szczep macabeo rośnie jednak po obu stronach Pirenejów – także w południowej Francji, gdzie wykorzystuje się go do produkcji win spokojnych, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Szczep macabeo może tworzyć wina świeże, grejpfrutowo-kwiatowe (jeśli grona są odpowiednio wcześnie zebrane) lub miodowe i orzechowe (gdy wino dojrzewa w dębowych beczkach).
...więcej niż wino