Warsztaty kulinarne STEKI & WINO z Jarkiem Maruchą

STEKI I WINO 

Warsztaty kulinarne z Jarosławem Maruchą 

Zawsze chciałeś/aś nauczyć się przygotowywać idealne steki? A może po prostu lubisz dobrze zjeść i wypić kieliszek wina z charakterem? Jeśli nie wyobrażasz sobie dania bez dobrego mięsa to dobrze trafiłeś/aś! 

Fine Wine zaprasza na przesmaczne warsztaty kulinarne dla dorosłych – zapewniamy dużo mięsa, wina i dobrej zabawy! 

Podczas warsztatów nie tylko ucztujesz, ale uczysz się też przyrządzać steki jak szef. Od rozbioru polędwicy, przez przygotowanie przystawek, po perfekcyjne smażenie steka, którego nie powstydziłaby się żadna restauracja. I wszystko to w towarzystwie wyselekcjonowanych win oraz sommelierek, które pokażą Ci, jak łączyć smaki potężnych, czerwonych win z mięsiwem. 

Pod okiem doświadczonego szefa kuchni, Jarosława Maruchy, przygotujemy trzy dania z najwyższej jakości wołowiny: 

• Tatar z polędwicy wołowej  

• Tataki z rostbefu  

• Stek z polędwicy  

Do przygotowanych przez Was dań podamy: 

• Cascina Chicco Barbera d'Alba Granera Alta 2023/ Włochy, Piemont 

• Vidal-Fleury Crozes-Hermitage Rouge 2019/ Francja, Dolina Rodanu 

• Saurus Select Malbec 2022/ Argentyna, Patagonia 

Plan warsztatów: 

1. Przywitanie & wprowadzenie do świata steków i win
   Na rozgrzewkę – kieliszek wina, krótkie przywitanie i pogadanka o tym, co nas czeka. Dowiesz się, skąd pochodzi mięso, którego będziemy używać, czym różnią się poszczególne cięcia i dlaczego wybór wina to nie przypadek, tylko sztuka.
2. Rozbiór polędwicy i rostbefu – mięso bez tajemnic
   Pod okiem szefa kuchni Jarosława Maruchy rozbierzesz polędwicę i rostbef, ucząc się jak kroić, czyścić i przygotować wołowinę do dalszej obróbki. Dla wielu to moment "aha!" – nagle wszystko zaczyna mieć sens.
3. Przygotowujemy przystawki: tatar & tataki
   Zaczynamy od dwóch kultowych dań z surowego (lub prawie surowego) mięsa.
   – Tatar z polędwicy – klasyk w nowoczesnym wydaniu 
   – Tataki z rostbefu – delikatnie obsmażone mięso z azjatyckim twistem 
   Do każdego dania dobieramy idealne wino – barbera i syrah rodańska – a profesjonalne sommelierki tłumaczą, dlaczego ten pairing działa. 
4. Degustacja przystawek z winem
   Czas na relaks i smakowanie – próbujemy naszych przystawek, delektując się winem, porównując smaki i dzieląc się wrażeniami przy stole.
5. Stek time! Smażenie, plating, dodatki
   Czas na danie główne: stek z polędwicy wołowej. Nauczysz się:
   – jak dobrze wysmażyć stek (każdy poziom: rare, medium, well) 
   – jak przygotować sosy, purée, dodatki i warzywa 
   – jak złożyć wszystko na talerzu tak, żeby danie wyglądało jak z topowej restauracji 

W międzyczasie działamy zespołowo nad dodatkami – każdy ma coś do zrobienia, ale spokojnie, nie musisz być MasterChefem, żeby się dobrze bawić. 

6. Finałowa kolacja i toast z Malbekiem
   Siadamy razem przy stole, rozsmakowujemy się w daniu głównym - pijemy argentyńskiego malbeca i celebrujemy dobrze spędzony czas!

O prowadzącym: 

Jarosław Marucha – urodzony w Kaliszu, związany z gastronomią od 2006 roku. Od lat działa na pomorskim rynku – przez 6 lat prowadził własną restaurację z kuchnią polsko-włoską w Gdyni, a przez ostatnie 9 lat był sercem Crudo w Sopocie. Obecnie skupia się nad nowym projektem, który będzie łączyć steki i owoce morza na terenie Kaszub. 
Pasjonat mięsa, podróży, sportu i strzelectwa – zaraża energią, wiedzą i dobrym humorem. 
 

Nie czekaj – zrób sobie lub bliskim prezent na święta! 
Zabierz partnera, przyjaciółkę lub przyjaciela – albo przyjdź solo i poznaj innych miłośników dobrego smaku. To będzie wieczór pełen aromatów, śmiechu i nauki, który zapadnie w pamięć na długo!