Szczep tinta cão (czasami pisany bez akcentu lub tinto cão) w świecie winiarskim znany jest za sprawą portugalskiej Doliny Douro. W tym regionie tinta cão awansował do grona pięciu głównych odmian winorośli używanych do produkcji porto wysokiej jakości. Co zyskuje porto dzięki odmianie tinta cão? Przede wszystkim pikantność, odpowiednią ilości garbników i wyważoną kwasowość. Grona tinta cão mają mocny, ciemny kolor, ale produkowane z nich wina nie zyskują głębokiego odcienia czerwieni. Odmiana ta jest znana w Portugalii już od XVII wieku. Dzisiaj niewielkie ilości tinta cão rosną również w Australii i Kalifornii.
...więcej niż wino