Sémillon to bardzo ważny dla regiony Bordeaux biały szczep. Wina produkowane z odmiany sémillon są bogate w aromaty cytryny, wosku pszczelego, żółtych gruszek i rumianku. Jeśli sémillon będzie leżakował w beczce, wydobędzie nuty maślane, podobne do chardonnay. Winiarze szczególnie lubią używać tego szczepu do kupaży. Sémillon dodaje im wówczas aksamitnej struktury. Sémillon świetnie dopasuje się do dań, w których główną rolę odgrywają ryby i kurczak doprawione koprem.
...więcej niż wino