Monastrell uchodzi za jedną z najważniejszych odmian winorośli w Hiszpanii (obok takich szczepów jak garnacha czy tempranillo). We Francji znana jest jako mourvèdre. Monastrell to odmiana endemiczna, o bardzo długiej historii. Monastrell lubuje się szczególnie w ciepłym klimacie, dlatego hiszpańscy winiarze sadzą ją w wielu regionach – najbardziej znane są wina monastrell z apelacji Murcia i D.O. Alicante. Powstające z tej odmiany czerwone wina monastrell cechują się głębokim kolorem, aksamitnością, niemal oleistą budową. Mają też bardzo intensywny bukiet: wina monastrell pachną jeżynami, pieprzem, kakao, tytoniem i truflami. W kuchni wina monastrell najlepiej zestawić z wędzonymi i grillowanymi mięsami.
...więcej niż wino