Odmiana bobal to lokalny szczep hiszpański pojawiający się głównie w kupażach. Na miejsce jego narodzin winiarze wskazują apelację Utiel-Requena DO w okolicach Walencji – w niektórych winnicach z tego regionu szczep bobal zajmuje blisko 90% upraw. Dlaczego kupaże tak kochają odmianę bobal? Wino, które nie jest wyraźnie kwasowe lub odpowiednio nasycone kolorem, potrzebuje po prostu dobrego towarzysza – takiego jak bobal właśnie. Ta odmiana winorośli preferuje wyższe tereny, a jednocześnie nie potrzebuje ani długiego lata, ani wysokiej wilgotności. Ze względu na późne dojrzewanie, bobal świetnie daje sobie radę z wiosennymi przymrozkami. Jakie smaki tworzy szczep bobal? Wino z niego powstałe może pochwalić się wiśniowym kolorem, soczystą owocowością, sporą zawartością tanin i kwasowością.
Wina Ze Szczepu Bobal
