Wina białe nie powstają tylko z jasnych winogron – jak sugerowałaby nazwa. Winiarze tworzą również białe wina z winogron ciemnych, np. pinot noir. Tak powstają szampany, czyli najsłynniejsze wina białe oraz niektóre wina musujące. Dzieje się tak, ponieważ białe wina w procesie produkcji nie otrzymują koloru (pigmentu) ze skórek, tylko z wewnętrznego miąższu, który nie posiada barwy. Co równie ciekawe, białe wina nie są wyłącznie białe. Mają bardzo szeroki wachlarz barw: od wodnistych przez cytrynowe, złociste, bursztynowe, do win prawie smolisto-czarnych.
...więcej niż wino