Champagne AP jest ikonicznym miejscem dla produkcji wina musującego. To tu powstają szampany – prestiżowe wina, które zna cały świat. Poznaj bliżej tę fascynującą krainę z bogatą historią, kulturą i tradycjami.
Region Champagne AP leży w północno-wschodniej części Francji. Ma zróżnicowane gleby, głównie kredowe, co jest istotne dla charakterystyki tutejszych win. Rosną tu głównie trzy odmiany winorośli: chardonnay, pinot noir i pinot meunier. Wszystkie te szczepy winiarze używają do produkcji szampana.
Szampany z Champagne AP produkuje się w różnych stylach: od bardzo wytrawnych (brut nature) do słodkich (doux). Mają także swoje warianty, jak Blanc de Blancs (z białych winogron odmiany chardonnay) lub Blanc de Noirs (z ciemnych winogron odmian pinot meunier lub/i pinot noir). Często są klasyfikowane według skali Premier Cru i Grand Cru, które odnoszą się do najlepszych winnic w regionie. Co ważne, wszystkie szampany z regionu Champagne AP powstają za pomocą metody tradycyjnej (méthode traditionnelle, czasem nazywanej méthode champenoise). Obejmuje ona dwie fermentacje: pierwszą w beczkach, a drugą w butelce.
Pierwsze winnice sadzono na tych ziemiach już w czasach rzymskich, ale prawdziwy rozkwit winiarstwa nastąpił w średniowieczu. Szampany zaczęły zyskiwać popularność w XVII wieku, szczególnie wśród arystokracji i dworu francuskiego. Do ugruntowania pozycji regionu Champagne AP doprowadził rozwój handlu i eksportu w XVIII i XIX wieku.
Dziś region przyciąga turystów z całego świata, a nazwa „Champagne” jest prawnie chroniona. Działają tu liczne słynne domy szampana, takie jak Moët & Chandon, Veuve Clicquot czy Dom Pérignon. Szampany z regionu Champagne AP mają duże znaczenie dla lokalnej, ale i krajowej gospodarki. Domy winiarskie eksportują bowiem swoje wina do wielu krajów.
