Elgin WO to stosunkowo mały region uprawy winorośli położony na zachodnim wybrzeżu Republiki Południowej Afryki. Obejmuje około 3 500 hektarów.
Najstarsze nasadzenia winorośli w regionie pochodzą z lat 70. XX wieku, jednak Elgin WO zyskało reputację jako region winiarski dopiero w ostatnich latach. Od tamtej pory przyciągnęło wielu producentów, którzy uprawiają głównie białe odmiany winogron, takie jak chardonnay i sauvignon blanc. Wśród czerwonych odmian popularne są szczepy pinot noir i syrah.Różnorodność gleb, od piaszczystych po gliniaste, pozwala na eksperymentowanie z różnymi odmianami i stylami win.
Średnia temperatura w regionie wynosi około 15-18 stopni Celsjusza, co przyczynia się do powolnego dojrzewania winogron i utrzymania wysokiej kwasowości. Roczne opady deszczu wynoszą około 1 000 milimetrów, co jest ważne dla zdrowego wzrostu winorośli.
Elgin WO ma charakterystyczne ukształtowanie terenu, złożone z pagórkowatego krajobrazu oraz dolin, co tworzy doskonałe warunki dla uprawy winorośli. Odnajdziemy tu wysoko położone winnice, na wysokości 300-400 metrów nad poziomem morza.
Elgin to jeden z najchłodniejszych regionów uprawy winorośli w Republice Południowej Afryki. To powoduje, że wino z tego obszaru ma wyjątkowo świeżą kwasowość i intensywność smaku. Dodatkowo odnotowuje się dłuższy okres dojrzewania winogron w porównaniu do innych regionów kraju. Powolne dojrzewanie pozwala winom uzyskać większą gęstość i kompleksowość smaku.
Ze względu na chłodny klimat i powolne dojrzewanie winogron, zbiory często odbywają się później niż w innych regionach. Czas zbiorów przypada na okres od lutego do kwietnia, co jest jednym z najpóźniejszych terminów zbiorów winogron w RPA.
