Bordeaux AP to najbardziej rozpoznawalna apelacja winiarska Francji. To tutaj, w sercu południowo-zachodniej Francji, nad rzekami Garonne i Dordogne, rosną winorośle, które od wieków dają życie niezrównanym winom.
Apelacja Bordeaux AP została ustanowiona dekretem z 14 listopada 1936 roku. Wielkość tego regionu imponuje: zajmuje powierzchnię 61 tys. hektarów, z których rocznie wyprodukowanych jest około 2,5 mln hektolitrów wina. Bordeaux AP oferuje szeroki wachlarz stylów, ale tylko win białych i czerwonych. Wina różowe i clairete sprzedawane są pod regionalnymi apelacjami. Charakterystyka win jest bardzo różna, lecz dominują gównie wina codzienne w dostępnych cenach.
Umiarkowany, oceaniczny klimat Bordeaux tworzy idealne warunki do uprawy winorośli, a odmiany takie jak cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc doskonale się tu rozwijają, nadając czerwonym winom niepowtarzalny charakter.
Bordeaux to nie tylko czerwone wina. Region słynie także ze zróżnicowanych białych win, w których królują odmiany sauvignon blanc, sémillon i muscadelle.
