Raíces Ibéricas od początku swojej działalności stawia na zrównoważony rozwój i regenerację. Już w pierwszych latach zrozumiano, jak ogromne znaczenie ma terroir, dlatego troska o środowisko została połączona z nowoczesnym podejściem do uprawy winorośli. Winiarnia należy do programu Sustainable Wineries for Climate Protection, który wspiera codzienne działania na rzecz naturalnych metod upraw i tworzenia win jak najpełniej oddających charakter miejsca, z którego pochodzą.
Historia marki zaczęła się w 1998 roku od pierwszych prób produkcji wina w różnych regionach Hiszpanii. Rok później zasadzono pierwsze winorośle i powstała winiarnia Sierra Norte. Z czasem działalność rozwinęła się dalej: w 2011 w La Roda, w 2012 w Jumilli, w 2015 w małej wiosce Calderón, a w 2020 w Calatayud.
Decyzja o rozszerzeniu działalności na kolejne regiony doprowadziła do przyjęcia nowej nazwy – Raíces Ibéricas. Dzięki zakładaniu winnic w różnych częściach Hiszpanii winiarze mogli lepiej poznać te miejsca i skupić się na swojej misji: odkrywaniu wartości mniej znanych obszarów winiarskich, podkreślaniu ich lokalnego charakteru oraz wspieraniu ludzi, którzy od pokoleń je uprawiają. Ważnym celem stało się również wspieranie społeczności wiejskich – tak, aby mieszkańcy mogli pozostać na swoich ziemiach i kontynuować pracę swoich przodków.
Raíces Ibéricas dba o zachowanie bioróżnorodności. W uprawach stosuje się roślinność okrywową, która odżywia glebę, chroni ją przed erozją i poprawia zdolność do zatrzymywania wody. Zrezygnowano z syntetycznych nawozów, pestycydów i herbicydów, zastępując je naturalnymi rozwiązaniami wspierającymi mikroorganizmy glebowe. Dzięki temu powstał model uprawy zrównoważony i nowoczesny, a zarazem głęboko zakorzeniony w zasadzie szacunku dla natury.
Takie podejście przynosi korzyści nie tylko samej winnicy, ale także lokalnym ekosystemom i społecznościom. Celem Raíces Ibéricas jest, aby ziemie, na których rosną winorośle, pozostały żyznym i bezpiecznym domem – zarówno dla roślin, jak i dla ludzi, którzy o nie dbają.
Każdego roku winiarnia świętuje także żniwa – czas radości i wdzięczności za plony oraz całoroczną pracę. To wyjątkowy moment, w którym sukcesy dzielone są z innymi, zgodnie z filozofią marki opartej na szacunku do natury i człowieka.
